Рубрики

ХЛЕБ «КОСИЧКА»

Состав:

  • 400-500 гр муки
  • 1 стакан молока
  • 50 гр сливочного масла
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 желток
  • 2-3 ст л рубленой зелени петрушки
  • 2 ч л паприки сладкой или перца чили
  • 7 г сухих дрожжей
  • 1 ч л сахара
  • 1/2 ч л соли
  • тмин, кунжут, ядра грецких орехов, семечки по вкусу
  • растительное масло — для смазывание противня

Приготовление

  1. В теплом молоке растворите дрожжи и сахар.
  2. Муку просейте в большую миску, влейте разведенные дрожжи. Добавьте порезанное кусочками сливочное масло и соль. Замесите тесто.
  3. Вымешивайте тесто минимум 10 минут, при необходимости добавляя муку. Скатайте тесто в шар, накройте пищевой пленкой и оставьте на 30 минут в теплом месте.
  4. Разделите тесто на 3 части. В одну вмесите зелень, во вторую — паприку и(или) чили, в третью — пропущенный через пресс чеснок. Дайте тесту расстояться 30 минут.
  5. Из каждой части теста сделайте толстую колбаску длиной 25-30 см.
  6. Соедините с одного конца все колбаски, прижмите, чтобы склеились. Заплетите косичку и оставьте на 15 минут.
  7. Смажьте косичку желтком и присыпьте : зеленую часть — тмином, красную — кунжутом, чесночную — орехами и семечками.
  8. Выложите косичку на смазанный маслом противень и выпекайте при 180 градусах полчаса.


Оставить комментарий

Вы должны быть logged in to post a comment.

gwe