Состав:

• 1 кг говядины
• 1 луковица
• 4 зубчика чеснока
• 50 г корня сельдерея
• 50 г корня петрушки
• 300 мл светлого пива
• 2 ломтика черного хлеба
• лавровый лист
• 3 ст л растительного масла
• черный перец горошком
• соль
• молотый черный перец
• молотый кориандр по вкусу

Приготовление

Мясо нарезать кусочками и обжарить на 1 стол. ложке растительного масла. Корни сельдерея и петрушки нарезать соломкой, лук — кубиками. Мясо залить пивом, добавить нарезанные корни, лавровый лист, перец горошком, кориандр, поперчить, посолить, тушить около 35 мин на медленном огне .

Нарезанный лук обжарить на оставшемся растительном масле. С кусочков хлеба срезать корки. Хлеб нарезать кусочками, вместе с обжаренным луком положить в кастрюлю с мясом и специями, перемешать. Тушить еще 15 мин.