Состав:

• 1 кг крупной вишни
• 1,5 кг сахара
• 3/4 стакана воды

Приготовление

Вишню переберите, промойте, выньте косточки, засыпьте сахаром в тазу длл варки варенья и выдержите 2 часа. Варенье варите в несколько приемов. Поставьте таз на огонь, доведите вишню до кипения и снимите с огня, дайте постоять несколыю часов. Повторите нагревание и охлаждение 4 раза, затем сварите до готовности.
Для варенья с косточками: ягоды наколите и варите в сиропе.