Состав:

• 2 л молока
• половина лимона

Приготовление

Из половинки лимона выдавите сок. Поставьте молоко на плиту и нагревайте пока на поверхности не появятся первые пузырьки. Снимите, влейте лимонный сок, размешайте и оставьте на кухне на ночь створаживаться (лучше всего поместить кастрюлю с творогом около теплой батареи или в теплом месте, где нет сквозняков). На следующий день выстелите дуршлаг или сито марлей в несколько слоев, откиньте творожную массу, придавите гнетом и оставьте на
несколько часов стекать.