Варенье из моркови с лимоном
Состав:
- 1 лимон
- 1кг сахара
- 1кг моркови
Приготовление
Морковь, не очищая, варите до готовности. Затем очистите, нарежьте кружочками одинаковой толщины и млегка присыпьте сахаром. С лимона срежьте цедру, ошпарьте ее кипятком, нарежьте тонкой соломкой. Оставшийся сахар залейте 1 стаканом воды. Положите цедру лимона, перемешайте и варите в течение часа. Мякоть лимона нарежьте ломтиками и перемешайте с морковью. Положите морковь с лимонной мякотью в сироп. Варите до загустения сиропа и прозрачности моркови. Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.