Рубрики

Варенье из инжира

Инжир богат витаминами А , С и группы В, содержит пектины, органические кислоты и клетчатку. Благодаря содержанию таких микроэлементов, как калий, натрий, железо , плоды инжира служат прекрасным средством для предотвращения сердечно — сосудистых заболеваний.

 

Они нормализуют кровяное давление, укрепляют сосуды, снижают свертываемость крови и препятствуют образованию тромбов. Сухие плоды инжира обладают легким слабительным эффектом. Сваренные в молоке — действуют как противовоспалительное и отхаркивающее средство при заболеваниях верхних дыхательных путей , снимают симптомы простуды.

 

Варенье из инжира

1 кг инжира, 1 кг сахара, 0,5 ч. ложки лимонной кислоты, 1 г ванилина.
Приготовление: свежие ллоды инжира моют, разрезают пополам, кладут в эмалированную посуду, засылают сахаром и настаивают 24 ч . После того как плоды пустят сок, варенье доводят до кипения на слабом огне и проваривают в течение 5 мин, снимая пену. Затем отставляют и выдерживают 12 ч , повторяют этот прием еще два раза,
после чего варят еще 5 мин, добавляют лимонную кислоту и ванилин. Готовое варенье разливают в стерилизованные банки и закатывают.

 


Оставить комментарий

Вы должны быть logged in to post a comment.

gwe