Рубрики

Блинчики на сметане

ЧТО НУЖНО:
200 г сметаны жирностью не меньше 40% 4 яйца 300 г муки 1 ч. л. сахара
• щепотка соды
• соль
300-450 мл сильногазированной минеральной воды
• топленое масло

 

Блинчики на сметане
1. Отделите белки от желтков, белки поставьте в холодильник. Желтки разотрите в большой миске с солью и сахаром, затем со сметаной. Постепенно, порциями, всыпайте муку и вливайте газированную воду (ее объем зависит от жирности сметаны) размешивайте, каждый раз добиваясь однородности.
2. Растопите и остудите масло. Добавьте в тесто сахар, соду и 2 ст. л. масла. Еще раз перемешайте, накройте и оставьте тесто в теплом месте на 1 ч.
3.  Взбейте белки в пышную пену, аккуратно вмешайте в тесто. Смазывая сковороду топленым маслом, выпекайте блины средней толщины. Складывайте их в кастрюлю, держите под крышкой до подачи.


Оставить комментарий

Вы должны быть logged in to post a comment.

gwe