Рубрики

Рулет «Тирамису» с клубникой

В классическом тирамису используется маскарпоне, но мы вполне можем отойти от традиций итальянской кухни, и взяв от рулета только название, выбрать любой другой мягкий несоленый сыр. Сочетание ароматной клубники и нежного сливочного сыра наверняка придется вам по вкусу!

В жизни каждого человека бывают события, которые выделяются из повседневной жизни своей уникальностью. Это, например, выпускной в школе, свадьба, рождение ребенка и т. п. Такие события хочется запомнить на всю жизнь, поэтому очень важно серьезно подойти к организации праздника.  Так, на сайте sweetmarin.ru  вы можете заказать торт на выпуск или на любое другое важное торжество.

 

Тирамису с клубникой (на 10 порций)

  • 4 яйца
  • 1 щепотка соли
  • 3 ст л крепкого эспрессо
  • 120 гр сахара
  • 100 гр муки
  • 1,5 ст л какао-порошка
  • половина лайма
  • 250 гр клубники
  • 500 гр сливочного сыра
  • 0,5 пакетика желатина
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 2 ст л ликера «Амаретто»
  • 1 ч  л сахарной пудры

Как приготовить тирамису с клубникой

Отделите желтки от белков. Взбейте белки с солью до устойчивых пиков. Добавьте желтки, теплый эспрессо и 100 гр сахара, снова перемешайте миксером. Муку просейте с какао-порошком и аккуратно вмешайте в тесто. Разогрейте духовку до 200 гр. Застелите противень пергаментом, вылейте на него тесто и разровняйте поверхность. Выпекайте бисквит 12-15 минут.

 

Кухонное полотенце посыпьте сахарной пудрой, переверните на него бисквит и снимите пергамент. Сверните корж (вместе с полотенцем) рулетом и дайте ему остыть. Натрите 1 ч л цедры лайма и выдавите 2 ст л сока. Клубнику вымойте и мелко нарежьте. Смешайте сливочный сыр с цедрой лайма. Желатин соедините с соком лайма и ванильным сахаром и введите в сливочный сыр. Перемешайте. Добавьте клубнику и ликер, снова перемешайте.

 

Разверните бисквит (полотенце уберите), выложите на него начинку и разровняйте поверхность. Снова сверните рулет и отправьте его в холодильник на 2 часа. Перед подачей посыпьте десерт сахарной пудрой и нарежьте его на ломтики.

 

Оставить комментарий

Вы должны быть logged in to post a comment.

gwe