Рубрики

Соевое молоко в домашних условиях

Если вы решили быть настоящим вегетарианцем, придется отказаться от всех продуктов животного происхождения. Думаете, тяжело? Ничего подобного — вам на помощь придет соя! Кстати, напиток из нее китайцы начали делать еще во  II веке до нашей эры.

Во всех рецептах, где присутствует обычное молоко, его можно заменять соевым. Изначально «растительное» молоко имеет терпкий ореховый вкус, но при добавлении продукта в кофе, чай или другие блюда разница исчезает. Вы даже не заметите, какое молоко используете — коровье или соевое.

Соевое молоко: рецепт

  • 100 гр крупных белых соевых бобов
  • 800 мл воды
  • соль по вкусу
  • сахар по вкусу

Как приготовить соевое молоко

Замочите сою в воде на ночь. Если не найдете крупную сою, берите мелкую — белую или зеленую. Утром слейте воду и промойте бобы. Выложите их в блендер и влейте немного воды: она должна покрыть сою. Сделайте пюре, затем долейте воды до верха чаши и взбейте еще раз. Полученную массу процедите через несколько слоев марли, остаток отожмите. Верните жмых в чашу блендера и залейте его оставшейся водой. Снова взбейте массу на большой скорости, процедите и отожмите ее. Соедините обе соевые жидкости. Приправьте молоко солью и сахаром.

Оставить комментарий

Вы должны быть logged in to post a comment.

gwe