Рубрики

Кыстыбый с картофелем: рецепт и видео

Татарский кыстыбый с картофельным пюре и жареным луком готовится из пресного теста.

Кыстыбый с картофелем

Для теста:

  • 1 стакан воды или молока
  • 1 ст л сахара
  • 2 яйца
  • 100 гр сливочного масла
  • мука
  • соль

Для начинки:

  • 7 шт картофеля
  • 0,5 стакана горячего молока
  • 3 головки репчатого лука
  • 3 ст л топленого масла
  • 2 ст л сливочного масла
  • соль

Как приготовить кыстыбый с картофелем

Воду налейте в миску, добавьте сахар, яйцо, соль и масло. Тщательно перемешайте. Всыпьте муку и замесите тесто, которое не будет прилипать к рукам (примерно 1 кг).

Очищенный картофель варите в подсоленной воде до готовности. Затем слейте воду, добавьте к клубням половину топленого масла и горячее молоко. Приготовьте негустое пюре.

На сковороде растопите сливочное масло и жарьте рубленный лук до прозрачности. Введите лук вместе с маслом в картофельное пюре. Слегка остудите.

Тесто разделите на кусочки весом 50 гр, раскатайте каждый в тонкую лепешку. По одной выкладывайте лепешки на сухую разогретую сковороду и жарьте с двух сторон до золотистой корочки. На половину горячей лепешки ровным слоем положите немного пюре. Сложите лепешку пополам, накрыв начинку второй половиной. Повторите с остальными лепешками. Смажьте картофельные лепешки оставшимся топленым маслом.


Оставить комментарий

Вы должны быть logged in to post a comment.

gwe