Ленивые голубцы — вкусное и питательное блюдо, которое можно готовить хоть каждый день, играя с его вкусом с помощью букета специй, которые вы будете добавлять в соус или фарш.

При желании можно заливать ленивые голубцы соусом не сразу, а через 35 минут после начала запекания, а потом готовить еще 20 минут — тогда весь соус не успеет впитаться и блюдо будет сочнее. Если вы залили соус сразу и он впитался, а фарш еще не готов, достаньте блюдо из духовки и обильно смажьте сверху сметаной или кетчупом.

Ленивые голубцы с фаршем и рисом

• 500 г  домашнего фарша
• 500 г белокочанной капусты
• 0,5 стакана риса
• 1 луковица
• 2 яйца
• соль
• перец
• масло растительное

для соуса:

• 1 стакан сметаны
• 0,5 стакана кетчупа или томатного соуса
• соль
• черный перец
• сушеный базилик
• чеснок сушеный

Как приготовить ленивые голубцы

Промойте и мелко нашинкуйте капусту. Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками, при желании обжарьте на небольшом количестве растительного масла ( лук можно добавлять и сырым). Хорошо промойте рис. Смешайте в большой миске фарш, капусту, рис, лук, яйца и специи. Мокрыми руками сформируйте круглые тефтели размером с небольшое яблоко и выложите их в форму для запекания, смазанную растительным маслом.

Смешайте в миске все ингредиенты для соуса, добавив в него еще 0,5-1 стакан воды, и залейте этим соусом тефтели. Поставьте блюдо в разогретую до 180-200 г духовку и запекайте до готовности примерно 50-60 минут. Подавайте ленивые голубцы со сметаной и зеленью, так как ваш соус практически весь впитатеся в фарш.