Рукав для запекания необходим в кухонном арсенале любой современной хозяйки. Блюда, приготовленные в рукаве, получаются не только вкусными и сытными, но и полезными для здоровья и фигуры.

Голень индейки в рукаве в духовке

• 1-1,2 кг голени индейки
• 100 г сметаны или йогурта
• 50 г охлажденного сливочного масла
• цедра 1 апельсина
• розмарин, тимьян по вкусу
• 2 ч л сока лимона
• 1 ч л горчицы
• 50 мл оливкового масла
• 2-3 зубчика чеснока
• соль, перец

Голень индейки в рукаве

Голень промыть под проточной водой, промокнуть бумажными полотенцами, сделать небольшие надрезы для лучшего впитывания специй, затем натереть солью и перцем. Оливковое масло смешать с соком лимона и горчицей. Натереть голень индейки получившимся маринадом, убрать в пакет и поставить на 1 час в холодильник. Затем голень натереть сметаной или йогуртом, вложить в надрезы кусочки сливочного масла. Голень индейки переложить в пакет для запекания вместе с тимьяном, розмарином, цедрой апельсина и чесноком. Добавить оставшийся маринад, в котором мариновалось мясо, закрыть рукав клипсами и запекать в духовке при температуре 200 гр 15 минут. Затем уменьшить температуру до 160 гр и запекать еще 40-50 минут. Голень индейки в рукаве готова.