ДОМАШНЯЯ ЖИЗНЬ

Архив рубрики ‘Домашний сыр и творог’

Этот старинный рецепт родом с берегов Рейна. Такой сыр едят со сдобным белым хлебом, посыпав сахаром и корицей. Читать дальше »

Состав:

• 3 л молока
• сычужный фермент (можно купить а интернет-магазине) или таблетки ацидин-пепсина -3 шт (продаются в аптеке без рецепта)
• соль
• пряности Читать дальше »

Состав:

• 2 л цельного или пастеризованного молока
• 2 ст л соли
• 6 яиц
• 400 г сметаны
• 200 г кефира Читать дальше »

Состав:

• 3 л цельного или пастеризованного молока
• 2-3 ст л смеатны. Читать дальше »

500 гр. нежирного творога растираем с 0,5 чайной ложки (без горки!) соды и щепоткой (по вкусу соли).

Пусть постоит просто на столе 1-1,5 часа.

Добавляем 100 гр. сливочного масла и 1 сырое яйцо.

По вкусу добавляем сухой укроп, чуть чесночного порошка, сладкую паприку — любые специи, вкус которых вам нравится в сырке. Читать дальше »

Ингредиенты:

* 2 литра пастеризованого молока (читайте на упаковке, это важно), или лучше настоящего молока (домашнего), но ни в коем случае не стерилизованного или супер- пастеризованного!
* 400 граммов сметаны (я брала 15-ти процентную)
* 6 шт. яиц
* 2-3 ч. ложки соли (в оригинальном рецепте было 2-3 столовых ложки соли, я столько не стала добавлять) Читать дальше »

Обычно приготовление сыра — это довольно долгий и трудоемкий процесс , а этот рецепт не предусматривает больших трудозатрат и времени.

Нам понадобится довольно вместительная посуда , пригодная для микроволновки ( в 2 раза больше объема используемых продуктов) т.к.сырная масса в процессе готовки будет значительно увеличиваться.

Продукты:

500 гр. хорошего творога, желательно домашнего
4 яйца
50-100 гр. сливочного масла
соль по вкусу
пол. чайной ложки соды. Читать дальше »