ДОМАШНЯЯ ЖИЗНЬ

Архив рубрики ‘Пельмени, хинкали, манты’

Ингредиенты:

Сметана – 200мл, мука – 2 стакана, соль- 0,5чл,. Читать дальше »

Пельмени – классическое блюдо русской кухни, любимое многими, а уж известное наверняка каждому. Интересно, что исторически пельмени готовили с медвежатиной, олениной, гусятиной, рыбой. Наиболее популярный современный вариант – пельмени из свино-говяжьего фарша с добавлением лука. На этом традиционном рецепты мы и остановимся и на его основе расскажем, как приготовить пельмени дома. Читать дальше »

СОСТАВ:

• 850 г теста
• 500 г имеретинского сыра
• 200 г сулугуни
• 1 желток
• 3 ст л сливочного масла
• острый красный перец
• соль Читать дальше »

СОСТАВ:

• 850 г теста для мантов
• 800 г мякоти говядины или баранины
• 150 г курдючного бараньего жира
• 3 средние луковицы
• 1,5 ч семян кориандра
• соль, молотый черный перец
• масло или топленый жир для смазывания
• катык или сметана для подачи Читать дальше »

СОСТАВ

400-500 г пельменного теста

300 г мякоти говядины

350 г мякоти жирной свиной шейки

150-200 г свежей белокочанной капусты

2 средние луковицы

2-4 зубчика чеснока

0,5 ч л молотой паприки

соль, молотый черный перец

6-7 кубиков льда

масло, сметана, уксус для подачи Читать дальше »

СОСТАВ:

• 4 стакана воды
• 1 стакан ледяной воды
• 2 ст л растительного масла
• 1 ч л соли Читать дальше »