Рубрики

Архив рубрики ‘Пельмени, хинкали, манты’

Вареники в мультиварке

 

Состав:

  • — 2 стакана кефира
  • — 1 ч л соды (не гасить)
  • — соль
  • — мука ( сыпала на глаз, чтоб тесто было мягким и не липким) Читать дальше »

Сметанное тесто для вареников и пельменей

Ингредиенты:

Сметана – 200мл, мука – 2 стакана, соль- 0,5чл,. Читать дальше »

Наши любимые пельмени

Пельмени – классическое блюдо русской кухни, любимое многими, а уж известное наверняка каждому. Интересно, что исторически пельмени готовили с медвежатиной, олениной, гусятиной, рыбой. Наиболее популярный современный вариант – пельмени из свино-говяжьего фарша с добавлением лука. На этом традиционном рецепты мы и остановимся и на его основе расскажем, как приготовить пельмени дома. Читать дальше »

ХИНКАЛИ С СЫРОМ

СОСТАВ:

  • 850 г теста
  • 500 г имеретинского сыра
  • 200 г сулугуни
  • 1 желток
  • 3 ст л сливочного масла
  • острый красный перец
  • соль Читать дальше »

МАНТЫ С МЯСОМ

СОСТАВ:

  • 850 г теста для мантов
  • 800 г мякоти говядины или баранины
  • 150 г курдючного бараньего жира
  • 3 средние луковицы
  • 1,5 ч семян кориандра
  • соль, молотый черный перец
  • масло или топленый жир для смазывания
  • катык или сметана для подачи Читать дальше »

Пельмени с сочным фаршем

СОСТАВ

400-500 г пельменного теста

300 г мякоти говядины

350 г мякоти жирной свиной шейки

150-200 г свежей белокочанной капусты

2 средние луковицы

2-4 зубчика чеснока

0,5 ч л молотой паприки

соль, молотый черный перец

6-7 кубиков льда

масло, сметана, уксус для подачи Читать дальше »

Тесто для хинкали, мантов и пельменей

СОСТАВ:

  • 4 стакана воды
  • 1 стакан ледяной воды
  • 2 ст л растительного масла
  • 1 ч л соли Читать дальше »
gwe