Состав:

• 200 г пшена
• 500 мл воды
• 1 морковь
• 2 ст л сливочного масла
• 1 яйцо
• 4 ст л панировочных сухарей
• 2 ст л топленого масла
• 250 г молочно-сладкого соуса
• 2 ч л сахара
• соль
• Для соуса:

• 1 стакан молока
• 1/2 ч л крахмала
• 1 ст л сливочного масла
• соль
• сахар
• ванильный сахар

Способ приготовления

1. Морковь нарежьте соломкой, спассеруйте на растительном масле и протрите.
2. Сварите вязкую густую кашу. Добавьте в неё морковное пюре, охладите до 70 градусов, добавьте яйцо и перемешайте.
3. Массу разделите на котлеты или биточки. Запанируйте в сухарях и обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки. Подавайте с молочным сладким соусом.
4. Для соуса 1/2 стакана молока доведите до кипения, а в оставшемся молоке разведите крахмал. Влейте смесь с крахмалом в кипящее молоко и вновь доведите до кипения. Добавьте в загустевший соус масло, соль, сахар и ванильный сахар по вкусу и перемешайте.