Опара: 200 гр пшеничной муки в/с 200 гр. воды 1/2 ч.л. сухих мгновенных дрожжей (2,5 - 3 гр.) Тесто: 200 гр. цельнозерновой (обойной) пшеничной муки 120 гр. воды 15 гр. сахара (ст. ложка) 7 гр. соли (ч. ложка с верхом) Цедра одного лимона 120 гр. крупно измельченного фундука 2 гр. молотого кориандра (по вкусу)
Состав: * Молоко (3.2%) — 1 л * Творог (домашний, 9-18%) — 1 кг * Яйцо — 3 шт. * Масло сливочное — 100 гр. * Соль 1 десертная ложка * Сода — 1 ч. л.
Сегодня мы будем варить сыр сами. Это совсем просто, и сыр получается просто потрясающе вкусный. Можно варить сыр, используя готовый творог, но иногда мне нравится творог готовить самой из деревенского молока, поэтому я расскажу и покажу всё с самого начала. Для созревания сыра обычно требуется большое количество времени, этот сыр готов к употреблению уже через [...]
Состав: Мука пшеничная 1 кг Молоко коровье 6% 600 мл Дрожжи сухие быстродействующие 8 г Соль 8 г Сахар песок 16 г Масло сливочное 70 г
Хлеб, испеченный на соде или разрыхлителе, конечно, совсем не тот, что на дрожжах или закваске. Но зато он гораздо быстрее Варьируя добавки-начинки, вы можете каждый раз получать что-то новенькое к обеденному столу. У нас этот хлеб не прожил и суток - смели очень быстро. Кстати, сушеная паприка в этом рецепте может быть заменена жареным луком [...]
Что может быть лучше запаха свежего хлеба? Давайте попробуем его испечь сами. Как раз наступили выходные, времени много. И так, начнем. Состав: 250 мл. молока; 10 гр. сухих дрожжей; 1 ч. л. соли; 1 ст. л сахара; 4 ст. муки высшего сорта; 100 гр. сливочного масла; 1 желток для смазки.
Сливочная помадка – это настоящее лакомство для сладкоежек, я еле отрвалась от нее: она чем – то напоминает конфеты «Коровка», но намного более изысканная, да еще и с миндалем. Единственный ее минус – это то, что ее получается не много. Состав: 5 ст.л. сгущенного молока 200 мл сливок 1 щепотка соли 1 ванильный стручок или [...]
