Состав: Мука 950 гр Дрожжи (свежие) 40 гр Молоко 350 мл Белки 3 шт Сахар 250 гр Слив.масло 200 гр Изюм 100 гр Цукаты 100 гр Коньяк 30 мл Лимонная цедра 3 ч.л. Молотый кардамон 1 ч.л. Мускатный орех 1 ч.л. Ванильный сахар 3-4 ч.л. Шафранно-масляная смесь 3 ст.л. Соль 1 ч.л.
1. Развести в тёплом молоке дрожжи, добавить 1 ч. л. сахара и 150 г муки, размешать до однородного состояния, поставить в тепло, дождаться брожения.
Рецептов куличей много, причем различаются они не только по количеству добавок (изюма, орехов, кураги, шоколада, какао и т.д.), но и по способу подготовки теста.
Состав: 1 кг сухого творога 3 яйца 4-5 ст л сливок щепотка ванилина 200 гр сливочного масла 0,5 стакана сахара
Состав: 1 кг жирного творога 250 г сливочного масла 2 стакана сливок 4 яйца 2,5 стакана сахарной пудры цукаты, орехи, изюм
Состав: 1 кг муки 200 г маргарина 3 шт моркови 5 яиц + 2 белка для глазури 1 стакан молока 200 г сахара 50 г свежих дрожжей 8 ст л сахарной пудры масло сливочное 0,5 ч л мускатного ореха соль
Состав: 300 мл сливок 50 г свежих дрожжей 1 кг муки 5 яиц 350 г сахара щепотка ванилина 1/2 ч л соли 300 г сливочного масла 200 г горького шоколада
