Состав:

• 250 г муки
• 250 г муки грубого помола
• 350 мл воды
• 10 г соли
• 3 г сухих дрожжей
• 6 зубчиков чеснока
• 1 ч л молотого кардамона

Приготовление

Разогрейте духовку до 200°C. Заверни чеснок в фольгу и отправь в духовку примерно на 30 минут, пока мякоть не станет мягкой. Охладите и выдавите мякоть в миску. В большой миске смешайте  обе муки, воду, соль, дрожжи, чеснок и кардамон. Хорошо вымесите тесто минимум 10 минут – от этого зависит воздушность хлеба. Переложи тесто в смазанную маслом миску, накрой полотенцем и
оставь в теплом месте подходить на 1 час.

 

Разделите тесто на 2 половины и скатайте из каждой длинный багет. Скрутите каждый спиралью примерно 3 раза (можешь просто оставить ровный) и выложите  на застеленный пергаментом противень. Накройте полотенцем и оставь еще на 1 час.

 

Тем временем разогрейте духовку до 200°C. Выпекайте багеты примерно 30–40 минут до готовности. Охладите и подавайте.