Это не пюре, не джем и не соус. Чатни - пряно-острая приправа из овощей или фруктов, а иногда в ход идет и то, и другое. Очень широко используется в индийской кухне, но не только: чатни может быть хорошим сопровождением к стейку, к отварному рису, к сырам и просто к лепешкам или тостам из хлеба.
Состав: 2 семги 2 дорады 300 г куриных костей 1 л воды 180 г моркови 100 г цукини 100 г картофеля 80 г репчатого лука несколько горошин черного перца 1 пучок зелени укропа 20 г лука-порея 40 г сливочного масла
Сладковато-ореховый вкус свежего топинамбура напоминает капустную кочерыжку, артишоки или каштаны, а хрустящая и сочная мякоть - редиску.
Состав: 8 яблок сорта гренни смит 215 г сахара 2 палочки корицы 2 стручка ванили (семена извлечь)
Блюда с добавлением вяленых помидоров все больше набирают популярность. Добавляйте такие помидоры в салаты, соусы, пицuу, бутерброды - их вкус вас приятно удивит. Вялить помидоры можно на солнце или в духовке ... Но первый способ подходит лишь тем, кто живет в жарком климaте, а второй - слищком затратен по времени и ресурсам духовки. Я предлаraю более простой и экономичный вариант.
Простую и сытную запеканку из овощей и мяса - мусаку - многие настолько прочно ассоциируют с Грецией, что кухни других стран в расчет не берут. А ведь данное лакомство популярно в Болгарии, Молдове, Турции, на Балканах. Ничего удивительного в этом нет. Разве может хорошая хозяйка хоть в Греции, хоть в Молдове, хоть в любой другой стране проигнорировать блюдо, которое [...]
Состав: 300 г муки 5 яиц 1 ч л сахара 2 ч л сливочного масла 1 ч л разрыхлителя для теста 1 ст л рома или водки 0,5 л растительного мала 1/2 стакана сахарной пудры ванилин соль по вкусу
