КУСКУС: что такое и как готовить?
Кускус - это и главное блюдо магрибской и берберской кухни, и крупа, из которой его готовят. До последнего времени зту крупу делали только вручную из манной крупы и пшеничной муки. Технология, которая не менялась на протяжении нескольких веков, довольно проста.