СОСТАВ: 120 г сахара 150 мл воды 250 г маскарпоне 200 г обезжиренного творога гладкой текстуры ванильный экстракт по вкусу 2 ч . л. растворимого кофе, развести в 30 мл кипятка 30 мл коньяка, бренди или кофейного ликера 75 г бисквитного печенья «Дамские пальчики» какао-порошок для украшения
СОСТАВ: 1 утка (2- 2,5 кг) сок и цедра 5 апельсинов + 2 апельсина, очистить и вырезать сегменты без пленки 2 крупные луковицы 4 морковки 1 головка чеснока 300 г жидкого меда 3 ст. л. соевого соуса 2 лавровых листа кусок имбиря размером с указательный палец, натереть 1 ч . л. сухого имбиря 8 звездочек бадьяна 1 ст. [...]
СОСТАВ: 1 гусь весом 2,5-3 кг 4-5 твердых яблок 400 г гречки 5 луковиц шалота 4 зубчика чеснока 200 мл красного портвейна 150 г гусиных потрохов или куриной печенки 4 ст.л. меда 6 ст. л. соевого соуса 2 ст. л. сливочного масла 2 ст. л. оливкового масла соль, перец
Рецепт этого десерта не менялся с 17 века. Впрочем, время берет свое, и современный пудинг чуть легче и фруктовее своих собратьев. Позвольте ему провести ночь в холодильнике - только по прошествии 6-7 часов его медово-инжирно-цитрусовый вкус достигнет своего апогея.
Этот изящный торт несложно приготовить, главное - использовать самую сладкую и яркую морковь, какую найдете.
СОСТАВ: 1,5 кг мандаринов 700 г сахара 3 яблока 20 г имбиря 200 мл воды 2-3 коробочки кардамона
