Рубрики

Гороховый суп с копчеными ребрышками: рецепт и пошаговое фото

Гороховый суп с копчеными ребрышками

Нет ничего приятнее, чем в холодный зимний день согреться наваристым гороховым супом. Все мы знаем и любим этот суп еще со времен детства. Каждая хозяйка готовит его по собственному рецепту, бережно хранимому и передаваемому от поколения к поколению.

Предлагаем вам попробовать немного отойти от своего семейного рецепта приготовления горохового супа и добавить к нему копченые ребрышки, как это традиционно делают в Германии. Ребрышки придадут супу неповторимый вкус и аромат, сделают его более сытным и питательным.

Мужчины вашей семьи уж точно оценят изменения и будут очень вам благодарны.

А благодарность любимых мужчин стоит многого!

Для приготовления горохового супа с ребрышками вам потребуется:

— 200 грамм гороха;

— 300 грамм копченых ребрышек;

— 2 литра воды;

— 3 шт. картофеля;

— 1 головка репчатого лука;

— 1 морковка;

— 2 ст.л. растительного масла;

— 1 ст.л. соли.

Рецепт приготовления горохового супа с копчеными ребрышками:

Первым делом замочите горох в воде, и оставьте на некоторое время его набухать. Чем дольше горох будет стоять в воде, тем быстрее он сварится. Я оставила горох на 30 минут.

Далее в кастрюлю налить два литра воды, довести до кипения  и высыпать подготовленный горох.

Перемешать и поставить вариться. Не забудьте посолить горох.

Этим временем подготовим остальные ингредиенты. Лук необходимо мелко порезать.

Морковку следует потереть на терке.

Картофель режем кубиками или соломкой.

На сковородку наливаем растительное масло и выкладываем лук. Обжариваем до готовности.

После чего необходимо добавить тертую морковь.

Посолить, перемешать и тушить до готовности.

Копченые ребрышки следует порезать на небольшие кусочки.

К этому времени горох уже немного поварился, добавляем к нему ребрышки и продолжаем варить около 30 минут.

Через полчаса необходимо добавить в суп картофель.

Тщательно перемешать и варить до готовности гороха и картофеля. При необходимости следует посолить суп.

За 10 минут до готовности в суп следует добавить ранее подготовленную зажарку.

Варить до готовности.

Гороховый суп с копчеными ребрышками готов. Разливаем по тарелочкам и подаем к столу. При подаче можно в суп добавить мелконарезанную зелень и сметану. Суп по этому рецепту получается очень вкусным. Аромат копченых ребрышек стоит по всей кухне.

Приятного аппетита.

Оставить комментарий

Вы должны быть logged in to post a comment.

gwe