Encimera
La principal superficie de trabajo. La madera es cálida al tacto, pero teme el agua estancada; la piedra aguanta el calor, pero no los golpes en el canto; el laminado es práctico mientras el agua no entre en las juntas.
Materiales
Materiales
La cocina trabaja más que cualquier otra habitación: vapor, grasa, agua, ollas calientes y puertas que se abren sin parar. Por eso aquí los materiales no se eligen solo con los ojos, sino también con las manos. Importa entender cómo soporta la superficie la humedad y el calor, si es fácil de limpiar y cómo estará después de varios años de cocinar a diario. A continuación, un repaso tranquilo de las partes principales de la cocina y de lo que conviene preguntarte antes de elegir.
Una encimera preciosa que da miedo tocar con una esponja mojada no alegra la cocina durante mucho tiempo.
Cómo está organizada esta sección: describimos los materiales y elementos de la cocina en términos generales, dónde encajan y con qué sufren, sin marcas, modelos, medidas ni precios. Cómo limpiar y mantener un producto concreto, consúltalo en las instrucciones de su fabricante.
De qué se compone una cocina
Las superficies y elementos principales con los que tratas cada día.
Frentes
Los acabados mates disimulan las huellas de los dedos; los brillantes se limpian mejor, pero en ellos se ve cada gota. Junto a la placa y el fregadero, los frentes son los que más sufren.
Frontal y azulejos
La pared entre la encimera y los muebles altos recibe salpicaduras y grasa. Cuantas menos juntas profundas y relieves tenga, más fácil será limpiarla.
Fregadero
Elígelo según cómo friegas: si necesitas sitio para una sartén grande o si te viene bien escurrir la verdura al lado. La conexión y el traslado del fregadero los hace un fontanero.
Herrajes
Las bisagras, las guías de los cajones y los tiradores deciden si la cocina será silenciosa y dócil. Se pueden ajustar y cambiar sin tocar los módulos.
Luz sobre la encimera
La luz general del techo llega por la espalda y proyecta sombra sobre la zona de trabajo. Una iluminación aparte bajo los muebles altos lo resuelve mejor que nada; sus líneas las instala un electricista.
Catálogo de publicaciones para lectores en español
Aquí irán apareciendo artículos independientes de la guía sobre la cocina y el comedor. Los escribimos expresamente para la versión en español y los publicamos cuando el texto está listo.
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En qué estamos trabajando
- Cómo seguir cocinando cada día mientras reformas la cocina
- Cocina abierta al salón sin olor a fritura en los cojines del sofá
- Cocinas estrechas de pasillo: cómo aprovechar cada rincón
- La mesa del comedor y la sobremesa: dónde colocarla y cómo cuidarla
- Cómo leer las instrucciones del horno para que dure más
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Superficies de la cocina: qué les sienta bien y qué temen
| Superficie | Qué le conviene | Qué es mejor evitar |
|---|---|---|
| Encimera de madera | Retirar las migas en seco, secar enseguida lo derramado, renovar la capa protectora según las instrucciones | Paños mojados olvidados sobre la superficie, recipientes calientes sin salvamanteles |
| Encimera de piedra | Productos suaves autorizados por el fabricante, salvamanteles bajo lo caliente por costumbre | Productos ácidos en piedras sensibles, golpes con menaje pesado en el borde |
| Encimera laminada | Paño húmedo sin abrasivos, juntas secas junto al fregadero y la placa | Agua que se queda en las juntas y los cantos, cortar sin tabla |
| Frentes | Tela suave y un producto adecuado para el acabado, ajuste de las bisagras | Estropajos duros, vapor del hervidor dirigido directamente a las puertas |
| Frontal y juntas de azulejos | Retirar las salpicaduras con regularidad, cepillo para juntas | Mezclar distintos productos de limpieza domésticos |
| Muebles altos y columnas | Anclaje firme a la pared, lo pesado en las baldas inferiores | Módulos altos sin anclar, sobre todo en casas con niños |
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En qué nos basamos
- Instrucciones de los fabricantes de muebles, electrodomésticos y materiales
- Materiales editoriales de la guía Domzhizn
Los consejos de Domzhizn están expresados en términos generales y se basan en las instrucciones de los fabricantes de muebles, electrodomésticos y materiales y en las normas de seguridad habituales en la cocina. Comprueba en las instrucciones de cada superficie o aparato cómo limpiarlo y mantenerlo, infórmate sobre las reformas en la comunidad de propietarios y deja el gas, la electricidad y las tomas de agua en manos de profesionales.