Домашняя колбаса
Октябрь 19th, 2011 | Author: admin
Состав:
- 2 кг филе свинины
- 100 мл водки
- 70 г соли
- 1 ч л сахара
- тмин
- кориандр
- молотый душистый перец
Приготовление
Мясо порезать мелкими кубиками, перемешать с пряностями, солью, сахаром, водкой и оставить на 6 часов в холодильнике. Натуральную оболочку (вычищенные от жировых наслоений и промытые кишки) наполнить фаршем, сформировать колбаски, перевязав концы бечевкой, и варить 30 минут на сильном огне.
Колбасу просушить в проветриваемом месте и вынести на холод.
Posted in Путешествия