Состав:

• 1 кг требухи (коровий желудок, рубец)
• 2 репчатого лука
• 2 ст л сливочного масла
• соль по вкусу

приготовление

Тщательно промойте и очистите требуху, положите в кастрюлю, залейте водой и варите 3-4 часа. За 15 мин до готовности посолите. Лук порежьте колечками и обжарьте на сливочном масле. Уберите его со сковороды. Вареную требуху нарежьте полосками и слегка обжарьте в масле, где до этого готовился лук. Подавайте готовую требуху горячей, выложив на нее лук.