Рецептов свекольного кваса великое множество, ведь люди издавна использовали свеклу в своем рационе. Мы предлагаем классический рецепт кваса из свеклы.

Свекольный квас — рецепт

• 500 гр свеклы
• 100 гр сахара
• 10 гр дрожжей
• 1 л кипяченой воды
• 10 г лимонной кислоты
• 20 гр ржаных сухарей

Как приготовить свекольный квас

Свеклу вымойте и очистите. Натрите ее на мелкой терке, залейте ее теплой кипяченой водой и оставьте на 1 час. Добавьте к свекле лимонную кислоту, сахар и разведенные водой дрожжи. Хорошо перемешайте и положите сухари. Накройте квас марлей и поставьте бродить на 10-12 часов. Когда появится пена, процедите квас, разлейте его по стеклянным емкостям и плотно закупорите. Поставьте напиток в холодильник. Квас будет готов через 10-12 часов.