Абрикосовый джем с Амаретто
Состав:
- 1 кг абрикосов
- сок половины лимона
- 1 стакан сахара
- полстакана воды
- 1 ст л сливочного масла
- 1/3 стакана миндального амаретто
Приготовление
Абрикосы вымойте, разрежьте на четвертинки. Положите в кастрюлю с толстым дном, залейте водой и лимонным соком, засыпьте сахаром и доведите до кипения. Варить несколько часов на небольшом огне, пока абрикосы не начнут развариваться и джем приобретет нужную консистенцию. В конце варки добавьте ликер и перемешайте. Готовность джема можно проверить, капнув его на холодную тарелку.