Кролик, тушеный в сметане, станет оригинальным блюдом любого праздничного стола.

Кролик в сметане рецепт:

• 1 кролик
• 2 головки репчатого лука
• 2 зубчика чеснока
• 1 стакан сметаны
• 1 стакан воды
• 2 ст л муки
• лавровый лист
• пучок укропа
• 2 ст л сливочного масла
• 2 ст л растительного масла
• 0,5 ч л перца черного горошком
• соль

Рецепт приготовления кролика в сметане

Кролика выпотрошите, разделайте, залейте водой и поставьте в холодное место на сутки (меняйте воду не менее 5 раз).

Лук порубите и посолите. Жарьте на разогретом сливочном масле до прозрачности. Кролика обсушите, натрите солью и обваляйте в муке. Жарьте на разогретом растительном масле до золотистой корочки. В сотейник выложите лук и куски кролика. Залейте cметаной, смешанной с водой. Добавьте перец и лавровый лист.  Тушите на слабом огне под крышкой 1 час. За 5 минут до конца готовки посыпьте рублеными укропом и чесноком.